Xavi Morón estudió música en el conservatorio y se formó en la escuela Hoffman y restaurantes de estrella Michelin.

Hace 10 años empezó su propio proyecto Hidden Factory Barcelona, montando experiencias gastronómicas donde fusionaba arte, música, diseño y comida.

Hoy en día se ha especializado en crear experiencias gastronómicas para marcas, dirección artística, performances gastronómicas y últimamente incursionando en el mundo del arte.

También toca el violonchelo en una sinfónica amateur y un instrumento llamado Kotamo.

Da clases en Elisava e IED sobre food design y en escuelas de hostelería ayuda a los futuros chefs a pensar más allá del plato.

 

 

 

ENTREVISTA FLASH A XAVIER MORÓN

 

Para empezar ¿Creative Mornings o Creative Evenings?
Soy ave nocturna, la mañana es para el cuerpo, la noche para la mente.
La inspiración me viene cuando el sol se va.

¿Té o café?
Las dos, pero por la mañana café.

Cuando eras niñx decías: De mayor quiero ser.... y ahora soy…
Veía demasiadas series americanas tipo La ley de los Ángeles, y quería ser juez o abogado jaja ahora soy cocatriz: cocinera, cantante y actriz!

¿Qué secreto o curiosidad sobre ti nos puedes contar?
Me encanta visitar los mercados y los cementerios de la ciudad. Puedes estudiar la historia, la antrolpología, la arquitectura, el arte de cada lugar.

¿Cómo defines una actitud creativa en tu rutina diaria?
Una clave para ayudar a impulsar tu creatividad es la falta de recursos. Estar limitado aumenta al maximo tus capacidades.

¿Clave para mantener el equilibrio?
Paz mental, poca gente y mi gato. También aprender a decir que no.

¿Qué palabra te resulta más curiosa?
Balaustrada. Y me flipan las palabras esdrújulas como murciélago, mandrágora, muérdago...

¿Un plato preferido?
El bacalao encebollado de mi madre.

¿Un libro?
El libro rojo de Carl Jung. El nombre de la rosa me marcó mucho de jovencito y La Película.

¿Una música?
2a de Mahler.

¿Un lugar del mundo?
Mi casa.

¿Un lugar de Barcelona?
Delante del mar.

 

Te recomendamos ver la charla de Xavier Morón y todas las fotos del evento en CreativeMornings Barcelona.

 

Edición: Macarena Gualati